幼兒教育是人生最重要的啟蒙時期，為日後的全人發展和終身學習奠定堅實的基礎。耀中幼教學院致力為社會培育新一代充滿熱誠且受啟發的幼兒教育老師，讓他們能夠發揮所學，造福兒童。學院提供幼兒教育相關的文憑、高級文憑及學士課程，為不同需要的學生提供最適切的學習路徑，提升學生在就業或繼續升學的競爭力。同時，學院擁有國際化的教學團隊，由世界知名幼教專家、卓越社區領袖及學者管理和帶領，並設有多個獎學金及助學金計劃支持學生發展。

中西融合

耀中採用中西融合的教學模式，結合了中國傳統優良文化思想與現代西方教育理論。同時，新學年的幼教課程將加入中國古代的兒童啟蒙教育「蒙學」，以現代創新手法教授中華傳統美德。

價值為本

耀中對幼兒的成長強調 12 個價值觀，其中之一是 Child-led，主張以學生作為主導，從而產生自主性，老師應學習尊重他們的能力，並從他們的發展需要出發，與幼兒共同建構學習的態度、知識和技能。

生成教學

耀中堅信每個孩子都是獨立個體，遂使用生成課程（Emergent Curriculum），培育孩子的天賦潛能，並以幼兒為教學中心，採取開放態度，讓他們以自己的步伐探索、發展及成長。

品德教育

幼兒教育除了知識的傳授外，品德教育亦相當重要，耀中一直致力培養下一代建立良好的品德價值觀，確保幼兒在成長過程中得到最佳和全面的發展。

出版學生著作　深刻教學體驗

袁教授表示：「作為一位幼稚園老師，說故事（Storytelling）是其中一個最基本的技巧。因此，學院會為學生出版他們親自撰寫及繪圖的書籍，並定期安排他們參與不同教學活動，實踐所學。例如為小朋友說故事，而採用的故事書正是他們的作品，別具教育意義。」

耀學園學習天地　全港獨有 Living Lab

教育孩子不能僅憑書本知識或教學框架，教育工作者必須具備良好的觀察力，以了解學童的不同需要，從而設計合適的教學方案。學院其中一項設施耀學園（PPDS），乃專為 0 至 8 歲嬰幼兒及其家長而設的玩樂及學習園地，學生可從中觀察小朋友的表現，從而深化對兒童成長及學習的認識，是香港幼教培訓中獨有的生活及探索實驗室（Living Lab）。